|
|
Gerookte Zalmwrap
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 aardappelen, vastkokend
1 eetlepel verse dille
2 eetlepels crème fraiche
peper & zout
1 bloemtortilla
100 g gerookte zalm
50 g rucola
¼ bosje koriander
3 eetlepels mayonaise
zout & peper
½ citroen
1 sprietje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels met schil beetgaar. Laat dit staan tot nader gebruik.
Hak de dille fijn en meng het met de crème fraîche. Breng op smaak met wat peper en zout.
Smeer de tortilla dun in met het crème fraîchemengsel. Leg hier bovenop de plakjes gerookte zalm en een plukje rucola. Rol dit stevig op. Verpak het stevig in huishoudfolie en laat het minimaal tien minuten opstijven in de koelkast.
Meng in de keukenmachine een flinke bos verse koriander en de mayonaise. Breng het op smaak met wat zout en peper.
Snijd de zalmwraps in plakken van ongeveer twee centimeter. Snijd de aardappelen in dunne plakjes.
Maak een spiegel van de koriandermayonaise op een bord. Verdeel hierop dakpansgewijs in de rondte de plakjes aardappel. Leg hierop de plakjes zalmwrap. Garneren met een partje citroen en wat rucola.
|
|
|